В следующие выходные, 6 и 7 сентября, из-за проведения окружной выставки-ярмарки «Товары земли Югорской» в Сургуте перекроют участок дороги от перекрестка улицы Университетской и проспекта Ленина до площади перед СурГУ. Об этом сообщили в администрации города.
В связи с этим изменится схема движения общественного транспорта:
- автобус №112 от остановки «Университет» будет начинать маршрут от «Газпрома» и дальше следовать по обычной схеме;
- при движении от остановки «ДПК Сургутское» конечной также станет «Газпром».
Ограничения будут действовать два дня с 09:00 до 22:00.
Напомним, на ярмарке «Товары земли Югорской» более 100 производителей из разных городов округа представят свою продукцию ‒ от фермерских продуктов и деликатесов до сувениров ручной работы. Для гостей подготовлена концертная программа и творческие площадки.
С его слов лучшее время, которое он лично застал в Советской торговле - период с 1948 по 1954 гг, качество и изобилие было во всем, икра чёрная разных сортов, зернистая и паюсная, икра красная разного калибра, кетовая и лососевая, осетровые балыки разных сортов и видов, под висящими балыками стояли банки, куда стекал рыбий жир, одной сельди было нескольких сортов и видов засолки, колбасы любых сортов, каждодневный минимум ассортимент 20-30 видов, качество супер, например краковскую колбасу поставляли в магазины в деревянных бочках, колбасы в бочке были пересыпаны опилками, чтобы долго держалась, окорока и ветчина любых сортов, копченые языки и куры, сыры любые минимум 10-15 сортов …., но он уточнял, что изобилие было недолгим и оно было по простой причине, у большинства людей просто не было денег на все это, основными покупателями были прежде всего военные, партийная и советская номенклатура, директора заводов, фабрик, а дальше артисты, певцы, писатели, поэты, короче люди искусства, известные спортсмены …., да он ещё уточнил, что были и простые рабочие, которые хорошо зарабатывали, но деликатесы их мало интересовали, они были к этому просто равнодушны, а скорее всего не приучены. А дальше с каждым годом качество становилось все хуже и хуже, а под конец качество стало просто ниже плинтуса, да и все медленно, но верно стало постепенно исчезать так мы дошли до 80-х годов. Остальное про тотальный дефицит можно не повторяться.
Относительно качества деликатесов можно проследить на знаменитой «Докторской» колбасе. Согласно ГОСТ 1936 года в состав «Докторской» колбасы входило:
- мясо свинина -70%,
- мясо говядины - 25%,
- яиц - 3%,
- молоко и специи.
Все натуральное. Никакого крахмала, сои, растительного белка и ароматизаторов. Это была действительно мясная колбаса.
Однако со временем состав ее стал меняться. Последний ГОСТ на «Докторскую» и другие колбасы был выпущен в 1979 году, который допускал «корректировки», в ход шла обрезь, жилки и жир, мука, крахмал и вода. Начали применять нитриты, которые придавали колбасе аппетитный розовый цвет и она могла долго хранится в холодильнике. Естественная колбаса быстро начинала зеленеть. Формально колбаса изготавливалась ещё из натуральных ингредиентов, но разные мясокомбинаты выпускали разную по качеству колбасу. Московские мясокомбинаты имели фонды высокачественного сырья и выпускали качественную по ГОСТ, колбасу, а в городах краев, республик и областей выпускали из того что поставляли, а план никто не отменял. Поэтому злые языки говорят, что использовали в варёной колбасе «туалетную бумагу». Да и выбор колбас был не столь большим. Популярны были вареные колбасы сортов: «Докторская», «Любительская», «Столичная». Среди копченых колбас наиболее популярными были более более дорогая «Краковская» и более дешевая «Одесская». Впрочем тотальный дефицит 80-х годов с нарушениями ГОСТ 23670-79 на изготовление колбас остались в памяти нынешнего поколения. Но более старшее поколение, которое застало период 40-50 гг с ностальгией вспоминает то изобилие 40-50 годов, когда можно было пойти запросто в тот же Тюменский гастроном и купить там к празднику зернистую или паюсную чёрную икру, балычок из осетра или деликатесные окорока, копченую колбаску и прочие «сталинско-микояновские» мясные деликатесы - как ныне говорят «вкусняшки».
К чему эти все ностальгические воспоминания о натуральной, вкусной и здоровой деликатесной продукции? Вот от «фермеров земли Югорской» обыватели ждут натурального без всякой химии, без всяких консервантов и без всяких прочих заменителей, без красителей, без стабилизаторов, без пищевых добавок, всяких Е и прочего набора современного химического производства небольшого набора мясных и рыбных деликатесов? Есть ли они в производстве у фермеров? Ведь кроме ручного производства фермеров все прочие мясокомбинаты это просто «химические комбинаты», которые изготавливают ту «чёрную икру» из «нефти». Где-то же и кто-то же должен производить мясные и рыбные деликатесы из натурального сырья по ГОСТ того же 36 года? Цена товара при этом не имеет значения. Но перекрывать улицы в центре города для ярмарки без таких натуральных мясных и рыбных деликатесов, тех же натуральных мясных колбас, а ради варенья из шишек, клюквы в сахарной пудре, или ягодного мармелада и прочих брендов Югры наверное не стОит. Возможно я и ошибаюсь. Может все это производят фермеры Югры. Тогда огласите весь ассортимент- список всех «Товаров Земли Югорской», пожалуйста!