16+

Толковые бахчевые

Фото из архива "НГ"
Фото из архива "НГ"

В августе на прилавках магазинов и рынков традиционно главенствуют представители бахчевых культур. Глядя на огромное количество полосатых, крючковатых и пузатых, трудно выбрать именно тот, что не разочарует, а главное — не приведет к отравлению. Но возможно! «НГ» разобрался, как выбрать правильные и безопасные бахчевые культуры.

На дорогах не валяются

Специалисты окружного управления Роспотребнадзора советуют покупать арбузы и дыни исключительно в местах санкционированной торговли. Не приобретайте бахчевые культуры, продающиеся предприимчивыми торговцами вдоль автодорог.

Торговые точки соприкосновения

Намереваясь купить дыню или арбуз, обратите внимание на место, где продают продукт. Оно должно быть огорожено и находиться под навесом. Бахчевым полагается храниться на специальных стеллажах, накрытых тентом, а не навалом.

Тот, кто торгует арбузами и дынями, обязан иметь медицинскую книжку, информацию о юридическом лице или ИП, вывеску с указанием времени работы, весы, а также полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур.

Посмотрите на внешний вид продавца. Опрятен ли он? Одет ли сотрудник в спецодежду? Помните, что, будучи потребителем, вы имеете право запросить документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.

Верный выбор

Чтобы выбрать хороший и безопасный плод бахчевой культуры, следует придерживаться ряда простых правил, разработанных специалистами службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Воздержитесь от покупки разрезанных дынь и арбузов! Бахчевые не должны продаваться частями. Не соглашайтесь взять вырезанный на пробу кусочек. Это запрещено санитарными правилами, потому что высока вероятность бактериального загрязнения.

Выбирайте такой арбуз или дыню, которые можно съесть сразу, не оставляя до следующего приема пищи. Если дыня или арбуз все-таки не были съедены за раз, то обязательно накройте остатки пищевой пленкой и разместите в холодильнике так, чтобы исключить контакт с сырыми, не подвергшимися термообработке продуктами.

Обратите внимание на внешний вид арбуза. Он должен иметь целостный покров, яркий и контрастный цвет корки. Светлое пятно в районе бока, на котором зрел арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст. Хороший арбуз обладает красной мякотью разных оттенков и вызревшими семенами черного или коричневого цвета. Мякоть должна быть сочной, нежной, сладкой на вкус.

Дыни выбирают по тем же правилам, что и арбузы, но с небольшими отличиями. Так, противоположная сторона дыни от хвостика должна быть чуть мягкой: если она твердая, то это признак незрелости. Если щелкнуть по дыне, то звук должен быть глухим. От этого плода обязательно должен исходить аромат. Если запаха нет, то дыню покупать не стоит.

Как определить наличие нитратов?

Определить наличие нитратов можно только лабораторными методами. Однако есть несколько верных признаков, которые должны заставить вас усомниться в качестве плода.

  • Мякоть отличается интенсивным красным цветом с небольшим фиолетовым оттенком.
  • Волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, а обладают всеми оттенками желтого.
  • Поверхность среза гладкая и глянцевая, хотя в норме она должна искриться крупинками.

Будьте внимательны, дорогие наши читатели, и пусть на вас не давит арбуз ответственности.

на заметку: Перед употреблением обязательно промойте водой поверхность арбуза или дыни, так как велик риск попадания микробов с поверхности в мякоть плода.


Нашли ошибку в тексте?
Выделите текст и нажмите CTRL+Enter


27 августа 2017 в 16:06, просмотров: 1891, комментариев: 0



QR код


Комментариев пока нет.

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

Вы можете войти на сайт или зарегистрироваться

Статья дня. Кадыров: Пусть будет проклят тиран Сталин

Статья дня. Кадыров: Пусть будет проклят тиран Сталин

Могущественные державы постоянно вели захватнические войны, пытаясь сломить волю, навсегда покорить Чечню и чеченский народ.
Рамзан Кадыров, глава Чечни 24 февраля в 16:17
710 2
Впервые вижу. «О чем говорят мужчины. Продолжение»

Впервые вижу. «О чем говорят мужчины. Продолжение»

На всем этом, однако, лежит именно что толстый слой ностальгии, усугубляющейся ощущением некоей усталости героев, и это — главное отличие третьего фильма от первого.
Юрий Нуреев 23 февраля в 21:31
815 0
Подрастают аллеи, высаженные в память о погибших воинах...

Подрастают аллеи, высаженные в память о погибших воинах...

Председатель Думы Сургутского района Анатолий Сименяк 23 февраля в 15:29
536 0
Уверен, что, объединив усилия, мы все вместе сможем сделать нашу жизнь лучше

Уверен, что, объединив усилия, мы все вместе сможем сделать нашу жизнь лучше

Я желаю каждому защитнику Отечества с честью и достоинством идти по жизни
Андрей Трубецкой, глава Сургутского района 23 февраля в 12:50
645 1
Для сильных и целеустремленных мужчин важно развиваться, добиваться успеха и побеждать

Для сильных и целеустремленных мужчин важно развиваться, добиваться успеха и побеждать

От всей души желаю вам удачи и победы во всех делах
Надежда Красноярова, председатель думы г. Сургута 23 февраля в 10:54
623 3
Мы чествуем истинных патриотов, всех, кто преданно служит своей стране

Мы чествуем истинных патриотов, всех, кто преданно служит своей стране

Желаю вам здоровья, крепости духа, достатка и новых свершений под мирным небом
Вадим Шувалов, глава города Сургута 23 февраля в 10:31
867 5
Самое ценное, что есть в нашей жизни – это мир, спокойствие и стабильность

Самое ценное, что есть в нашей жизни – это мир, спокойствие и стабильность

В памяти сегодняшних и будущих потомков навсегда сохранятся подвиги многих поколений воинов-защитников
Василий Юркин, директор СГМУП «Городские тепловые сети» 23 февраля в 10:13
559 0
Слова сердечной благодарности всем, кто защищал мирную жизнь и, кто сегодня несет нелегкую службу

Слова сердечной благодарности всем, кто защищал мирную жизнь и, кто сегодня несет нелегкую службу

Пусть вера в доброе будущее Отечества нашего никогда не покидает вас
Рустем Юсупов, генеральный директор ООО «СветоДизайн-Югра» 23 февраля в 09:49
566 0
​Пальцем в небо без меня

​Пальцем в небо без меня

Какое сильное ощущение абсурда. Ему бы понравилось. Летов был добрым человеком, весь в котах, ему бы понравилось. Может он и поблевал бы, но вряд ли рассердился.
Елена Курилова 23 февраля в 09:32
618 0
Лето не за горами: в каких тренажерных залах можно привести себя в порядок? // БОЛЬШОЙ ОБЗОР

Лето не за горами: в каких тренажерных залах можно привести себя в порядок? // БОЛЬШОЙ ОБЗОР

Сравниваем цены на месячные, полугодовые и годовые абонементы, стоимость услуг персональных тренеров и возможность получить дополнительные бонусы
Лилия Сулейманова 22 февраля в 15:22
652 0
А вы в форме? // ТЕСТ про армии разных стран

А вы в форме? // ТЕСТ про армии разных стран

В преддверии 23 февраля проверьте свои знания о вооруженных силах разных государств
Редакция СИА-ПРЕСС 22 февраля в 14:36
674 0
Не согласен с мнением коллеги-депутата Владимира Болотова о новом директоре сургутского рынка

Не согласен с мнением коллеги-депутата Владимира Болотова о новом директоре сургутского рынка

Не скажу, что посвящен во все детали, но история первого в Сургуте автосалона «Форд» на улице Юность проходила на глазах многих горожан и была по своему очень яркой и во многом новаторской
Эдуард Иваницкий, депутат думы Сургута 22 февраля в 11:33
1772 10
​Ох и скользкую же тему решил поднять автор — реабилитировать в сознании обывателя понятие «политика»

​Ох и скользкую же тему решил поднять автор — реабилитировать в сознании обывателя понятие «политика»

Сам по себе этот термин, действительно, не несет в себе никакого негатива, но...
Саша Алексеев, читатель siapress.ru 22 февраля в 11:13
365 0
По погоде. Аудитория siapress.ru рассказала как одевает своих детей

По погоде. Аудитория siapress.ru рассказала как одевает своих детей

Сибиряк — это тот, кто адаптирован к суровым условиям
Редакция СИА-ПРЕСС 21 февраля в 19:42
497 0
Больше мнений